martes, 14 de marzo de 2023

CIGÜEÑA BLANCA (Ciconia ciconia)

Ya vamos dando buena cuenta del invierno y se acerca la primavera. Acelerada, gracias a las cálidas temperaturas que nos acompañan estos días, la naturaleza se despereza y se prepara para el estallido de vida que trae la nueva estación. 

Ya hace unas semanas que la mensajera blanca que año tras año anuncia este nuevo ciclo está entre nosotros. Ruidosa, enamorada e hiperactiva, sobrevuela confiada el cielo lerinés a lo largo de todo el día.

Por tanto, no se me ocurre mejor momento que este para volver con la sección de Naturaleza de LERÍN ES CAPITAL y conocer un poco mejor a una vieja amiga. 

Vamos a contar algunas cosillas sobre la...

CIGÜEÑA BLANCA

 

De  todas las aves que enriquecen nuestro patrimonio natural rural, pocas aves nos resultan tan reconocibles y familiares como la cigüeña blanca o cigüeña común.

Su tamaño y su aspecto, tanto posada como en vuelo, la hacen inconfundible.


Esta ave zancuda ronda el metro de largo y los dos metros de envergadura. Está cubierta por plumaje blanco, aunque las plumas de vuelo, es decir, la mitad trasera de las alas son completamente negras.

Su pico es largo y acabado en punta y presenta un tono rojizo-anaranjado en los adultos, rojo sucio en los jóvenes y negro en los pollos.

Las patas son de color rojo-anaranjado en adultos y rosas en los ejemplares jóvenes.

En vuelo, llevan el cuello y las patas estirados, aunque cuando hace mucho viento pliegan ligeramente las alas y colocan las patas hacia abajo para mantener la estabilidad.


Son aves que no cantan, apenas un leve ruido ronco en situaciones de cierta alarma. Lo que sí es muy característico es el sonoro castañeteo que producen con el pico y que utilizan como saludo y comunicación con sus parejas. Este sonido se conoce como "crotoreo".

Es un ave migratoria que en la Península Ibérica se reproduce principalmente en la mitad occidental, además de en Navarra y Aragón. Después, se suelen trasladar al centro y sur de África, donde pasan la época que aquí es más fría. De todos modos, sobre todo en las últimas décadas, y en algunas zonas, hay parejas que deciden ahorrarse el viaje y se quedan todo el año en la Península.

Además de las parejas que crían aquí, en época migratoria también nos sobrevuelan todas las cigüeñas originarias de Centro Europa, Países Bajos, Alemania... que pasan también por la zona mediterránea en su viaje para cruzar a África por el Estrecho.

Esta especie sufrió un enorme declive que alcanzó su mínimo histórico en los años 80 del siglo XX, sin embargo, su recuperación ha sido muy grande desde el inicio del presente siglo.

Las comunidades que acogen el mayor número de ejemplares son Castilla La Mancha y Extremadura, que, entre las dos, se reparten dos tercios de todos los ejemplares de España. El resto se reparte entre otras comunidades.

Su alimentación es variada. Principalmente grandes artrópodos, como saltamontes y escarabajos, y dependiendo de las zonas, también invertebrados, como lombrices de tierra y también algunos vertebrados, como roedores, lagartijas, ranas, culebras, peces, e incluso, algún pollo de otras aves, además de cierta cantidad de basura.

La cigüeña blanca es un ave muy ligada a la actividad humana, por lo que ocupa zonas de dehesas, regadíos, cultivos de secano y zonas húmedas. También es muy frecuente verlas en zonas donde hay basureros.

Se suelen reunir en colonias en la época de cría. En España, más de la mitad de los nidos están situados en construcciones humanas, iglesias, casonas, depósitos de agua, silos, chimeneas, torres de electricidad... aunque muchas de ellas también se sitúan en los árboles.

 
(Nido en chimenea de la fábrica "El Agricultor")

(Nido en torre eléctrica bajo el camino de la Virgen Blanca)

 (Nido en árbol zona de "El Rebollar")

La plataforma del nido es una enorme pila de ramas, palos y raíces, que suele contener, además, tierra, hierbas, papel y otros materiales. Suelen medir entre 40-100 cm de altura y 80-140 de diámetro (aunque pueden superar los 2,5 metros de altura y los 2 metros de diámetro, y pesar unas 2 toneladas).

Lo construyen ambos sexos, aunque el macho aporta más material, y lo reutilizan varios años.

 


La puesta suele tener lugar entre marzo y abril y suele ser de tres o cuatro huevos. La incubación suele ser de 29-34 días y se ocupan los dos sexos, aunque en mayor medida la hembra, mientras el macho se encarga de proporcionarle alimento. Los pollos son cuidados por ambos miembros de la pareja, y se desarrollan completamente en 54-68 días. Son independientes al cabo de unos tres meses.


El gran declive que sufrió la especie a mediados del pasado siglo fue motivado por varios factores, pero los principales fueron las enormes sequías en sus zonas de invernada en África, que disminuyó de manera enorme la posibilidad de alimento, lo que provocó el desplome de su población, a lo que se sumó la transformación agraria del campo español, el uso indiscriminado de pesticidas, la caza ilegal (especialmente en África), además de accidentes y electrocuciones con tendidos eléctricos... etc.

La cigüeña blanca figura en España en el "Listado de Especies Silvestres en Régimen de Protección Especial", aunque no figura en el "Catálogo Español de Especies Amenazadas".

 

Y como ocurre con tantas otras especies... “llegan los problemas”.

Un ave que siempre se ha ligado a las “buenas noticias”, a la llegada de la primavera, a la llegada de nueva vida a los campos... incluso, cómo no, a la leyenda, exagerada de pudor, para explicar a los niños la llegada a la vida de los bebés humanos, resulta que ahora, para algunos, es una “enemiga”.

El “choque de intereses” entre los animales libres y las personas no es nada nuevo y ocurre con una cantidad enorme de especies, y además puede ser por diferentes motivos, se trate de personas de un colectivo o de otro. 

Conciliar estos intereses suele resultar bastante complicado, sobre todo si se tiene la suficiente amplitud de miras como para no pensar que el exterminio de otra especie es la solución (opinión, por desgracia, bastante extendida).

En el caso concreto de Lerín, actualmente, hay un número importante de cigüeñas para lo que era habitual antiguamente. Hay, aproximadamente, alrededor de 15 nidos, de los que, al menos 10, están en la torre de la iglesia.

 Con los nidos que están en otros lugares del pueblo, o del campo, parece que no hay mayor problema, excepto algún lamentable percance como el de hace un par de años en el tendido eléctrico, que se saldó con una cigüeña muerta y unas horas sin luz en el pueblo. Ojo, que esto no es una mera anécdota, si los tendidos eléctricos no están convenientemente aislados, el peligro, además de a las aves, puede llegar a afectar también a las personas, o quizás pueda ser origen de incendios graves.

Pero aparte de esto, el tema de la torre de la iglesia tiene “encendido” a más de un vecino. La obra de arreglo de la cubierta de la iglesia supuso un esfuerzo económico grande, y ver cómo en unos pocos años va creciendo el número de nidos y el tamaño de estos, produce no poca intranquilidad y en algunos casos, cierto cabreo.

Este problema no ocurre solo en Lerín, evidentemente. Está ocurriendo en muchos municipios de una parte de España en los que se concentran un importante número de nidos, mientras que en otros han desaparecido. Y no es un tema de solución fácil. 

En algunos lugares donde se acumulaban nidos en gran número se han colocado, no lejos de los habituales lugares de nidificación, estructuras apropiadas para ello, sin peligro para las aves y sin consecuencias negativas para los monumentos. Esto, en unos lugares ha funcionado mejor y en otros peor, pero es una posibilidad.

Lo que está claro es que, hoy por hoy, se pongan otras estructuras o no, no está permitida la retirada de nidos de cigüeña (y creo que esto afecta a toda la Comunidad Europea).

Sin embargo, investigando por ahí, he visto que hay alguna excepción a estas leyes. Al menos, sé que en alguna comunidad autónoma se han retirado algunos aunque, eso sí, por motivos muy concretos y siempre por parte de las autoridades correspondientes. Desconozco si en Navarra será viable en algún caso.

En estos casos, se ha recurrido a motivos de "seguridad", bien para los inmuebles o, sobre todo, si hay riesgo para las personas. Evidentemente, esas retiradas se han producido en la época en las que los nidos están vacíos, lejos de la época de cría, y en esos casos las intervenciones y los gastos que conllevan han corrido a cargo de la diputación correspondiente.

 Está claro que no todos los nidos de la torre de Lerín cumplirían esos requisitos, pero quizás alguno de ellos, especialmente alguno muy grande que se encuentra sobre una zona muy transitada, produce cierta intranquilidad, y quizás merecería la pena alguna valoración al respecto. 

Ese tipo de valoraciones, realizadas por técnicos objetivos y expertos, podría dar pie a alguna actuación si fuera necesaria, o bien, si el resultado resultara no ser preocupante, podría dar tranquilidad a quienes ven en esos nidos alguna amenaza.

Yo, por mi parte, prefiero ver a las cigüeñas como un tesoro más de nuestro patrimonio natural, más que como un "enemigo" a combatir (aunque de vez en cuando me dejen algún buen "pastel" en la terraza) :-). Quizás algún día lamentemos su ausencia, como ya ocurre en otros lugares. Pero en fin, en este tipo de asuntos, nunca va a llover a gusto de todos. 

La naturaleza lerinesa rompe estos días en nuevos colores y llega nueva vida a nuestro campo.

¡Bienvenida, primavera!


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Artículo y fotografías: José York

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martes, 24 de enero de 2023

PEDRO ÁBREGO

 En esta ocasión traemos al blog de Lerín es Capital a un personaje lerinés que alcanzó gran éxito, prestigio y relevancia por su actividad empresarial y gastronómica.

Hoy, Pedro Castillo nos ha preparado una semblanza que resume algunos trazos de la intensa vida del lerinés...

PEDRO ÁBREGO VELASCO

 
(imagen: web del Asador Donostiarra)

Nacido en Lerín el 26-08-1927, fallecía en Madrid el 03-07-2015 a los 87 años de edad. En el mes de mayo, cuando se encontraba en Gran Canaria, sufrió dos ictus, de los que ya no pudo recuperarse.

Hijo de agricultor, sin tierras propias, que tenía otros 5 hijos mas, a los 7 años se traslada con toda la familia a San Sebastián, en busca de mejores horizontes.

Estudió en el Colegio los Padres Paules de Pamplona.

En 1942, en San Sebastián, alterna los estudios con el trabajo en una imprenta, como aprendiz.

En 1952 contrae matrimonio con la donostiarra Julia.

Ese mismo año, sigue los consejos de un amigo venezolano y se va a vivir a Caracas, donde nace su hija Julia (Yula).

Se dedicó a la venta en la empresa de artes gráficas más importante de Venezuela, Gráficas Montana, de la que llegó a ser Director Comercial. Su constante esfuerzo unido a un exitoso negocio que montó su mujer les permitió ganar dinero como para pensar volver a España, donde quería que creciera su hija, y él, seguir con negocios.

No tenía claro que hacer. San Sebastián se le hacía una ciudad muy pequeña, por lo que decide instalarse en Madrid, donde ya había hecho algunas inversiones, al considerar la ciudad con más posibilidades donde desarrollar sus ideas.

Vuelve en 1965 y, con varios socios, se dedica al negocio inmobiliario durante unos años. Se quedaba con los bajos comerciales y los garajes de los edificios construidos. Pasado ese “boom” es cuando piensa en la restauración, su auténtica pasión.

En su familia había inquietudes culinarias. Una hermana tenía un restaurante en San Sebastián, un sobrino tenía dos, un tío, hermano de su padre, tenía otro. Al día de hoy, un sobrino, Ander Esarte Ábrego, está al frente del Restaurante Txuleta.

Según contaba, se había dedicado a la venta y “el que vende una cosa puede vender otra” y a pesar de lo complejo que le parecía la hostelería, decidió en 1971 abrir el “Mesón El Caserío”, el cual, después de un exitoso inicio, vendió ante una irresistible oferta económica.

En 1972 abre sus puertas el “Mesón Txistu” que rápidamente se convierte en un referente para los jugadores y directivos del Real Madrid, ya que se encuentra a poco más de 1 kilómetro del Estadio Santiago Bernabeu y gracias a la relación que Pedro inicia con Ramón Grosso, jugador del Real Madrid.

 

En 1976, ante el éxito del primero, inaugura el “Asador Donostiarra”, muy cerca del “Mesón Txistu”, en un local propio, siendo ambos restaurantes los que ha mantenido hasta su fallecimiento y que actualmente siguen con su familia al frente. Su yerno Antolín Murias y sus nietos Iñigo, Pedro, Gabriel y Ana tratan de seguir la estela de “Don Pedro”.

Llegan, entre ambos, a dar empleo hasta a 120 personas.

 

Desde su inicio han mantenido su vocación de cocina vasco-navarra, tanto en estilo como en productos.

Trabajo, esfuerzo, honestidad, éxito, han sido una constante en su vida. “Don Pedro”, como era conocido, le gustaba recibir a sus clientes, primero  en Txistu y luego en el Donostiarra. “Hacer felices a los demás” con su eterna sonrisa era una máxima en su día a día. “Estar con el cliente”. Sus clientes eran amigos.

Frase conocida suya fue: “Nada en el mundo sustituye a la constancia”.

 

Tenlo muy en cuenta

“Nada en el mundo sustituye a la Constancia.

El Talento no la sustituye, pues nada es tan corriente como los Inteligentes frustrados.

Los genios tampoco, ya que resulta un tópico el caso de los genios ignorados.

Ni siquiera la Educación sustituye la Constancia, pues el mundo esta lleno de fracasados bien educados.

Solamente la Constancia y la Decisión lo consiguen todo”

Pedro Ábrego

 

Por ambos locales han desfilado gente relacionada con el deporte, sobre todo el fútbol, toreros, artistas, realeza, actores… de ámbito mundial. Alguno de estos, como Curro Romero, presumen de su amistad.

 



 
(Imágenes: web del Asador Donostiarra)

Es reseñable su relación con el Real Madrid, club del que se consideraba admirador. Este club ha frecuentado sus restaurantes como si fueran su casa. Allí celebraron la consecución de numerosos títulos.

Ramón Calderón, Ex-Presidente del Real Madrid, lo denominaba “mi hermano”.

En la página web del Asador Donostiarra permanecen testimonios de Roberto Carlos, David Beckham, fotografías con Di Stefano, Raul, Zoco, Fernando Hierro...

 

(imagen: web del Asador Donostiarra)

Como él manifestaba, el resto de equipos de la capital: Atlético de Madrid, Rayo Vallecano, Getafe... siguieron la estela del Real Madrid y son excelentes clientes.

 

Son innumerables los galardones y reconocimientos recibidos.

2002 – Medalla de Plata al Trabajo. Premio concedido por el Consejo de Ministros.

2007 – Tambor de Oro en San Sebastián, en su segunda nominación. Premio entregado por el entonces alcalde Odón Elorza.

2010 – Medalla de Oro al Trabajo. Por el Consejo de Ministros.

2011 – Medalla al Mérito Turístico y II Premio Francisco de Javier, premio concedido por el Gobierno de Navarra. Entregado en Madrid por el entonces presidente Miguel Sanz.

 
(Imagen: navarra.es)

 Es además:

- Cofrade de Honor de la Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra

- Cofrade de Honor de la Cofradía del Vino de Navarra

- Cofrade Honor de la Cofradía del Espárrago de Navarra

- Caballero de Honor de la Orden de Volatín, de Tudela

- Caballero del Gran Consejo del Aceite de Oliva de Navarra

- Premio Navarra de Gastronomía, en Cintruénigo

- Pregonero del Día de la Tostada de Arróniz

- Cofundador de la Sociedad Gastronómica Amigos de la Pocha Navarra

- Socio de Honor de la Sociedad Napardi de Pamplona

- Socio de Honor de la Sociedad Gaztelubide de San Sebastián, que también le concedió el Barril de Oro

- Condecorado por el Orfeón Pamplonés

- Condecorado por el Orfeón Donostiarra

 

Son muchos más los reconocimientos recibidos, pero resulta complicado concretar.

Por señalar alguno más, Real Madrid TV le dedico dos programas y el Real Madrid le hizo un homenaje que tuvo lugar en el Casino de Madrid.

A pesar de su pronta salida de Navarra, ha seguido manteniendo, con orgullo, su condición de “navarro y lerinés de pro”.

Cuando ha podido, Pamplona por San Fermín ha sido una devoción: el encierro, almuerzo, procesión, comidas, sociedades gastronómicas …

Como ya se ha citado, ha sido reconocido por esa condición, con el premio San Francisco Javier y numerosos reconocimientos de Cofradías y otras entidades.

Conocida era su especial relación con la Sociedad Napardi y la personal con el que fue su presidente, ya fallecido, el marcillés Jesús Mª Astrain.

 

LERIN.-

Su relación con Lerín no pudo ser todo lo intensa que le hubiera gustado. Salió con toda su familia directa cuando contaba 7 años, y las vicisitudes de la vida, unido a su ambición y su dedicación al trabajo no le permitieron demasiadas visitas.

En los últimos años de su vida recuperó de alguna manera esa “carencia” que el notaba de su condición de lerinés.

Acudió varias veces, desde una celebración de quintos, hasta una comida que le brindó el Ayuntamiento en Bodegas Alconde. Tuvo ocasión de disfrutar de un plato del cual era un enamorado: las pochas. Llamativo resultó el recordar un postre típico lerinés: la sopa de almendra.

En sus restaurantes estaban siempre presentes los vinos de Lerín.

Su condición de lerinés nunca la perdió. En sus restaurantes, con gran orgullo, presumía de ello.

UN GRAN E ILUSTRE LERINÉS

 

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Artículo: Pedro Castillo 

Imágenes: Web del "Asador Donostiarra" y "navarra.es"

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viernes, 30 de diciembre de 2022

FIN DE AÑO 2022

  

HOLA, amigos seguidores de LERÍN ES CAPITAL.

Un año más, llega el momento de quitar de la escarpia el calendario del 2022, ya sobado y muy visto. 

 Algunos de estos calendarios, los “de hoja perenne”, llegan al final cargados de viejas anotaciones recordatorias de citas médicas, de reuniones de trabajo o de fechas especiales. Otros, “caducifolios”, han ido perdiendo sus hojas caducas mes a mes. Con ellas se fueron yendo poco a poco los momentos alegres, los tristes, los festivos, los agobiantes, los monótonos, los brillantes, los perdidos… Con el fin de año llega la hora del relevo y hay que colocar el nuevo calendario para 2023.

Por fortuna, el blog de LERÍN ES CAPITAL no pierde las hojas, sino que las va sumando un año tras otro y, artículo a artículo, vamos construyendo un árbol cada año más frondoso.

Antes de descubrir la primera hoja que anuncie la llegada del 2023, y como en años anteriores, vamos a echar un vistacillo a lo publicado a lo largo de este año que acaba.

 

- En el pasado mes de enero inaugurábamos el año con un artículo sobre el MOTOCROSS en Lerín. A mediados de los setenta, Lerín disfrutó de esta especialidad contando con un circuito propio. 

En el momento de su publicación, nos quejábamos de no haber podido conseguir ni una sola imagen, ni del circuito, ni de las pruebas. Por fortuna, y gracias a gente estupenda que se anima a colaborar, hemos podido conseguir una fotografía de aquellos años, tomada desde el pueblo, donde se ve bastante bien el trazado del circuito, y con ella hemos actualizado el artículo.


- A primeros de marzo, rescatamos un nuevo personaje, ANACLETO PARDO ZÚÑIGA. Era miembro de una familia de relevancia en Lerín, los Pardo, y fue un militar de importancia en su tiempo. 


 

- En mayo, celebramos el TERCER ANIVERSARIO del blog.


- En junio, os trajimos una historia truculenta en el artículo “EL QUE A HIERRO MATA A HIERRO TERMINA”. Una historia sobre la que bien se podría hacer una película y que sorprende si la imaginamos sucediendo en lugares de Lerín que ahora reconocemos perfectamente.


 

- En agosto, hablamos de un guiso tan emblemático para Lerín como LAS POCHAS, y compartimos con vosotros una receta para animaros a preparar ese maravilloso producto.


 

- Y también en agosto, al comienzo de las fiestas, celebramos la concesión, por parte del Ayuntamiento de Lerín, de un “PAÑUELO DE HONOR” al proyecto LERÍN ES CAPITAL. 


 

- En octubre, rescatamos un nuevo personaje, la religiosa y organista MARIA LUISA DE TARAZONA Y BEUNZA.


 

 - En noviembre compartimos con vosotros una nueva receta estupendamente explicada: CALDERETE DE PERDICES, una sabrosa colaboración del lerinés Álvaro Chocarro.


 

- En el mismo mes de noviembre nos enorgulleció dejar testimonio en el blog de la alegría que recibió LERÍN al ser declarado PUEBLO EJEMPLAR de Navarra en la edición 2022, premio concedido por NAVARRA TV.


 

- Y ya, en diciembre, acompañamos a José Luis Ona en una visita muy interesante a las CUEVAS DEL PAREDÓN. 


 

Esto es lo que dio de sí el 2022 en nuestro blog. Os animamos a que volváis, de vez en cuando, a revisar los artículos publicado hasta ahora. No solo lo de este año, sino también lo de los anteriores. Algunos de estos artículos se actualizan con nuevos datos o imágenes si conseguimos nueva información. Es lo bueno de un blog, los archivos quedan ahí, todos, para consultarlos cuando queráis. Además de ser un entretenimiento, es un buena forma de estar aún más unidos a Lerín y de ir conociéndolo mejor.

Echar un vistazo atrás y ver el trabajo hecho hasta ahora, nos produce satisfacción a quienes formamos parte de este proyecto y lo venimos elaborando.

El reconocimiento recibido del Ayuntamiento de Lerín este pasado verano ha supuesto un fuerte empujón anímico y proporciona un importante impulso para seguir adelante con más entusiasmo aún.

Tenemos en preparación material muy interesante para seguir publicando y, sobre todo, muchas ganas de seguir creando más contenido lerinés.

Queremos que esto siga mucho tiempo y que siga creciendo, pero ¡ojo! cada año que pasa necesitamos más colaboración. Sinceramente, nos da mucha pena cuando comentamos entre nosotros sobre la cantidad de gente con conocimientos y con sobrada capacidad que podría echar una mano de una forma u otra para que esto siga creciendo y parece que no acaban de animarse. 

Ojalá este nuevo año podamos celebrar nuevas aportaciones de cualquiera de vosotros. Cualquier idea, sugerencia, fotos, datos... son bienvenidos. Y si queréis aportar artículos completos y os preocupa que no se sepa quién lo ha hecho, recordad que en cada artículo se especifica claramente la autoría del mismo. ¡¡¡Ánimo!!!

Venga, no me extiendo más, que hay que ir preparando las celebraciones, los disfraces, la cena, las uvas, la sopa de almendras, el cava bien frío... Jesús! Qué trajín!!! 

Un abrazo a quienes seguís el blog de LERÍN ES CAPITAL. Contamos con vosotros también para este año que empieza. ¡Ah! Y si aprovechando estas fiestas habláis de este blog a quienes todavía no lo conocen... ¡¡¡Mejor que mejor!!!

 ¡¡¡ FELIZ AÑO 2023 !!!

 

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Artículo: José York - Lerín es Capital 

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